Капуста – одна из самых древних огородных культур, историки датируют начало выращивания этого популярного овоща 4 веком до нашей эры. Особенно ценят капусту в наших северных широтах благодаря её холодостойкости, разнообразию способов приготовления и способностью долго сохраняться в свежем виде. Ведь абсолютный чемпион по популярности картофель, наш «второй хлеб», стал повсеместно выращиваться лишь в начале XX века. А до этого многие столетия капуста наряду с репой была самым распространённым овощем.

За последние 100 лет селекционеры вывели столько сортов капусты, что разобраться в этом многообразии непросто. Ранние сорта, сорта для засолки, для хранения, районированные для разных регионов… Давайте рассмотрим по порядку самые лучшие сорта капусты. Начнем с белокочанной.

Лучшие раннеспелые сорта капусты

“Ранняя капуста” — название говорит само за себя. Вегетационный период у ранней капусты 70 — 105 дней (этот срок исчисляется от появления всходов до сбора урожая). При этом, если все сделано правильно, в конце июня вы снимете первый урожай этой культуры. В основном, раннюю капусту используют для употребления в свежем виде в виде салатов. Еще из нее можно приготовить щи, солянки, супы. Также, она используется в виде гарнира к любым блюдам.

Ранняя капуста имеет не большой вес кочней, это относится почти ко всем сортам и гибридам для этого растения. Но, есть исключения. Читайте внимательно. Следует заметить, что эту капусту нельзя квасить и хранить зимой. При этом, её обязательно нужно собирать во время, иначе она растрескается (при этом имеются исключения, приведенные ниже сорта смотрите внимательно. ).

Июньская

Ранний сорт со сроком созревания 90 — 100 дней от всходов до срезки.

Достоинства:

• Ранние сроки созревания.
• Устойчива к растрескиванию. Частые поливы не вредят.
• Морозоустойчивость: рассада переносит мороз до минус двух градусов, а взрослые растения до минус пяти. Это способствует использованию этого сорта по почти по всей территории России.
• Ему не страшна капустная муха.
• Хорошая урожайность.

Казачок F1

Вегетативный период 95 — 110 дней. Здесь, от высадки рассады до сбора 45 — 55 суток. Вес до 1,5 кг.

• Отменный вкус.
• Невосприимчив к черной ножке и слизистому бактериозу. Средне устойчив к киле и сосудистому бактериозу.
• Культура созревает в одно время.
• Довольно хорошо хранится: до 6 месяцев.
• Устойчив к растрескиванию.

• Не переносит жару
• Не любит тень.

Парел F1

Вегетативный период 100 — 105 дней, после высадки и до сбора требуется 55 — 60 дней. Масса плода 1 — 1,8 кг.

Достоинства:

• Можно получить сверхраннюю продукцию.
• Дружное созревание.
• Легко переносит жару и холод.
• Не склонен к растрескиванию.
• Маленькая кочерыжка.

• Хранение зимой невозможно.

Дитмарская Ранняя

Вегетативный период 105 дней, при этом, 65 дней проходит от высадки рассады до ее сбора. Вес 1,5 — 2 кг.

Достоинства:

• Маленькая кочерыжка.
• Устойчивы к болезням для крестоцветных, и также хорошо противостоят различным вредителям.

• Склонна к растрескиванию.

При достижении технической спелости, культуру следует собрать, иначе она может растрескаться.

Золотой гектар

Вегетативный период 110 дней. Вес до 2,5 кг.

Достоинства:

• Маленькая кочерыжка.
• Устойчив к киле и засухе. Другие болезни могут одолеть, поэтому нужна профилактика.
• Хранить капусту можно до 5 месяцев, подходят для консервирования.
• Почти не растрескивается, поэтому не боится несвоевременной уборки.

• Требует плодородную почву.

Требователен к почве: на бедных почвах не растет. Почва должна быть плодородной.

Копенгаген Маркет

Вегетация 100 дней, весит до 2,5 кг. Сорт вывели в Дании.

Достоинства:

• Небольшая кочерыжка.
• Ранний.
• Не стрелкуется и не растрескивается.
• Легко переносит легкие заморозки.

• Плохо хранится, всего 3 — 4 недели после уборки.

Дюма F1

Поспевает за 90 дней — это ультраскороспелый гибрид, при этом весит до 1,5 кг.

Достоинства:

• Ультраскороспелый.
• Не подлежит растрескиванию.
• Растет в загущенных посадках.

• Хранить капусту долго нельзя.

Трансфер F1

Вегетативный период 110 дней при весе кочней не более 1,5 кг. От высадки рассады до сбора 50 — 55 суток.

Достоинства:

• Дружная отдача урожая.
• Морозоустойчивость.
• Суперранний
• Относительно устойчив к болезням и вредителям.
• Устойчив к растрескиванию.

• Хранение, как у всех ранних сортов.

Малахит F1

Гибрид ранний зреет за 100 дней. Вес до 2 кг.

Достоинства:

• Не растрескивается.
• Устойчив к болезням и вредителям.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• дача (5122)
• Выращивание помидор (671)
• Огурец: выращиваем (487)
• Секреты садовода (451)
• Цветы (433)
• Борьба с сорниками (389)
• Лук чеснок (319)
• Подкормка рассады (310)
• Почва (221)
• Рассада (205)
• Клубника (195)
• Картофель (154)
• Кустарники (143)
• Грядки Лядова (137)
• Капуста (131)
• Морковь свекла (126)
• Перцы выращивание (112)
• Разное (107)
• Теплица (83)
• Мастерская на даче (80)
• Видиоуроки (80)
• Травы кухонные (79)
• Журнал сад огород (45)
• Кабачки тыква (44)
• Редиска (44)
• Календарь дачника (31)
• Обед на даче (6)
• Грибы (5)
• Заготовки на зиму (5114)
• Помидоры (893)
• Капуста на зиму (762)
• Огурцы на зиму (760)
• Кабачки (397)
• Баклажаны (384)
• Аджика (349)
• Погреб (290)
• Салаты на зиму (290)
• Готовым вкусно (230)
• Сало (209)
• Перец на зиму (203)
• Варенья (162)
• Грибы (102)
• Фасоль (50)
• Рыба консервы (9)
• красота и здоровье (566)
• Маленькие секреты крепкого здоровья (258)
• Здоровье тело (172)
• У зеркала (87)
• Психология (39)
• Шъем сами (426)
• Шьем детям (119)
• Куклы (73)
• Шторы (28)
• Печворк (14)
• Дом (378)
• Уборка (254)
• Интерьер в доме (46)
• Болтушка (36)
• Детям (15)
• Мирус (198)
• Фоны (2)
• Дети (118)
• Дети (57)
• О жизни (54)
• Психолог (44)
• Выращивание помидор (24)
• Вязание (1827)
• Для малышей (574)
• Крючком- для пышных дам (222)
• Разное салфетки цветы (204)
• Крючком (196)
• Спицами (162)
• Носки (160)
• Жилет (71)
• Узор (69)
• Носки пинетки (67)
• Болеро (60)
• Крючком- для пышных дам (20)
• Шапки шарфы (17)
• Диеты (411)
• Минус 60 (360)
• Характеристика китайских диетологов (44)
• Еда (5376)
• Выпечка (1075)
• Пироги (585)
• Блюда из мяса (494)
• Овощные блюда (474)
• Салаты на праздник (346)
• Салаты (258)
• Молочные блюда (242)
• Печенье (231)
• Блюды из рыбы (231)
• Кулинарные книги (195)
• Блины (151)
• Картошка (150)
• Первые блюда (135)
• Блюда из курицы (124)
• Вторые блюда (94)
• Тыква (74)
• Бутерброды (70)
• Салаты из капуста (69)
• Мультиварка (68)
• Пицца (67)
• Пельмени (65)
• Советы кулинарии (46)
• Блюдо из яйца (35)
• Блюда в горшочке (28)
• Сталик (23)
• Каши (11)
• Травы кухонные (11)
• Блюда из фруктов (5)
• Блюда на праздник (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Среднеспелые сорта капусты и гибриды

Слава 1305

Вегетативный период созревания 100 — 125 суток, 80 — 95 дней после высадки рассады, при этом кочаны достигают веса 4,5 кг. Достоинства:

• Легко переносит засуху.
• Довольно устойчив к болезням и вредителям.
• При перезреве не растрескивается.

• Хранить капусту можно не более 3 месяцев.

Белорусская 455

Вегетация 120 — 130 дней, при весе плода до 4 кг.

Достоинства:

• Не растрескивается.
• Устойчива к низким температурам.
• Небольшая кочерыжка.
• Прекрасно транспортируется.
• Высокая урожайность.

Надежда

Полный период созревания 110 — 130 дней, при средней массе кочней до 3,5 килограммов.

Достоинства:

• Не склонен растрескиваться.
• Не боится холодов.
• Имеет иммунитет к болезням и вредителям.

• Хранение не более 3 месяцев после сбора.

Среднепоздние сорта капусты и гибриды

Подарок

Вегетативный период 115 — 134 дня. Средний вес 2,5 кг. — 4,5 кг.

Достоинства:

• Отличный иммунитет от вредителей и болезней.
• Прекрасно терпит холода.
• Транспортируемость на высоте.
• Высокая урожайность при условии соблюдения правильной агротехники.

• Хранится всего до 5 — и месяцев, хотя это, очень не плохо и недостатком называть не хочется.

Сорт проверенный временем, на который можно положится. В нем нелегко найти недостатки.

Судья 146

Полное созревание происходит за 130 — 150 дней (считается от посева семян до сбора урожая), при этом урожай 5 — 6,6 кг/ м.

Достоинства:

• Хорошо переносит засуху.
• Не склонен к растрескиванию.
• Болезнеустойчив.
• Хранить капусту можно до весны.

Бригадир F1

Зрелость наступает через 110 — 120 дней, причем плоды получаются весом до 3,5 кг. в среднем.

Достоинства:

• Устойчив к засушливой погоде.
• Противостоит растрескиванию в течении 4 — 6 недель после созревания.
• Хороший иммунитет к болезням

• Хранение возможно только 4 — 5 месяцев, и недостатком это не хочется называть.

Краутман F1

Полная спелость наступает через 120 — 140 дней. При этом, в среднем кочаны весят до 4 кг., хотя могут быть и больше, если постараться.

Достоинства:

• Вкусовые качества на высоте.
• Хранится до марта.
• Невосприимчив к грибковым заболеваниям.

Агрессор F1

Полная спелость наступает через 120 — 130 дней, при этом вес достигает до 5 кг.

Достоинства:

• Неприхотлива. Поэтому может выращиваться в различных климатических зонах.
• Неплохой иммунитет к болезням.
• Высокая урожайность стабильно.
• Практически не растрескивается.

Советы по выращиваю рассады капусты на Урале

Некоторые садоводы, практикуют метод выращивания рассады, посевом семян в грунт. Но в условиях сурового уральского климата, не каждый год вырастут хорошие кочаны капусты. Самый проверенный — это рассадный способ. Урожай капусты во многом зависит от качества рассады. Чтобы ее вырастить, нужно придерживаться определенным правилам.

1. Составление подходящей почвосмеси. Хорошо растет рассада в покупном грунте. Но самостоятельно сделанный грунт, также является достаточно хорошим. Чтобы его сделать, нужно смешать в равных пропорциях песок и дерновую землю. Субстрат обеззараживаем кипятком, а затем добавляем немного золы (на 1 ведро земли — 10 ст. ложек древесной золы).
2. Время посева семян. Выше уже было описано о сроках посадки, но все же, еще раз напишем, что многое зависит от сорта. Для получения ранних кочанов капусты уже летом, желательно сеять семена, как можно раньше (в апреле). А остальную рассаду в мае.
3. Проверка всхожести семян. Перед посевом, рекомендуется обязательно проверить качество семян. Для этого, за пару недель до посадки, семена замачивают во влажной тряпочке. Если проросла большая часть, значит качество семян хорошее.
4. Технология посева капусты. Сажают семена как в отдельные стаканчики, так и в общую емкость. Заполняем емкость почвой и сеем семена на глубину около 1 см. Поливаем водой. Постоянно следим за влажностью почвы. После появления всходов, переносим емкость подоконник с хорошим освещением.
5. Полив рассады. Проводить полив желательно по мере просыхания почвы. Чрезмерный полив создает угрозу появления вирусных и грибковых заболеваний. Но также следует помнить, что пересушку грунта допускать нельзя, по причине того, что капуста — это влаголюбивое растение. Важно! Полив проводим водой, комнатной температуры. Отлично подходит дождевая и талая вода.
6. Освещение. Для хорошего роста рассады, необходимо около 15 часов света в сутки. При недостатке света, организуют в доме искусственное освещение. Если возможности такой нет, лучше сеять семена позже в теплицу или парник в начале мая. В таких условиях, капуста растут крепкой и здоровой.
7. Температура для роста. При какой температуре выращивают рассаду капусты? Оптимальной считается 18-20 градусов до появления всходов. Затем температуру в помещении снижают до 10 ночью и до 15 градусов днем. Большая разница между дневной и ночной температурой, закаляет рассаду и предотвращает вытягивание.
8. Пикировка капусты. При выращивании рассады в одной емкости, по мере роста ее пикируют в отдельные стаканчики. Проводят пикировку в фазе 2-х настоящих листочков. При пересадке, рассаду заглубляют до семядольных листочков.
9. Закалка. Когда закалять рассаду капусты? Начинают проводить закалку за 10 дней до высадки в грунт. В первые дни просто ставят ее перед форточкой. А за 4-5 дней переносят на день на лоджию или в теплицу.

Лучшие позднеспелые сорта капусты и гибриды

Амагер 611

Через 117 — 147 дней полностью созревает и имеет массу до 4 кг.

Достоинства:

• Прекрасно адаптирован к морозам.
• Годен для длительного хранения.
• Не растрескивается после созревания.

• Слабо устойчив к сосудистому бактериозу и фузариозному увяданию.
• Плохая жароустойчивость.

Московская поздняя 15

115 -140 суток проходит до полного созревания. Вес 4 кг. — 6 кг.

Достоинства:

Большая кочерыжка, поэтому кочни заваливаются, и их нужно подпирать или высоко окучивать.

Зимовка 1474

Примерно 160 дней происходит полное созревание плодов. при этом вес кочней может составлять до 3,6 кг.

Достоинства:

• Морозоустойчивость на всех стадиях развития.
• Неприхотливый сорт. Может расти даже на неплодородной почве.
• Засухоустойчив.
• Прекрасно хранится вплоть до нового урожая.
• Устойчив к вредителям и болезням.
• Не растрескивается после созревания.

Длинная кочерыга, но это не критично.

Крюмон F1

Техническая спелость 165 — 170 суток. Весит до 2,1 кг.

Достоинства:

• Долго хранится.
• Хорошие вкусовые качества.
• Устойчив к болезням и вредителям.

Колобок F1

Вегетативный период 150 — 160 дней, при весе до 4,7 кг.

Достоинства:

• Практически не растрескивается.
• Пригоден к длительной транспортировке.
• Довольно хороший иммунитет к капустным заболеваниям и вредителям.
• Урожайность на высоте.
• Отлично подходит для длительного хранения.

Зреет 165 суток, при этом набирает вес до 4 кг.

Достоинства:

• Вкусовые качества.
• Длительное хранение.
• Маленькая кочерыга.

Белоснежка

Период 130 — 150 суток. Вес до 4,2 кг.

Достоинства:

• Транспортабельность на высоте.
• Идеально подходит для длительного хранения. 6 — 8 месяцев.
• Прекрасные вкусовые качества.

Лангедейкер

Вегетация 150 — 165 суток, масса плода до 5 кг.

Достоинства:

• Засухоустойчив.
• Не трескается
• Лежкость.
• Прекрасно противостоит болезням и вредителям.

Тюркиз

Период созревания 165 — 175 дней, при весе до 3 кг.

Достоинства:

• Идеален для длительного хранения. 6 — 8 месяцев.
• Легко переносит засуху.
• Устойчив к растрескиванию.
• Имеет хороший иммунитет.

Валентина F1

140 — 180 суток, при весе до 3,8 кг.

Достоинства:

• Возможно хранение более 7 месяцев.
• Вкус.

Слава 1305

Сорт Слава 1305 капуста со среднепоздними сроками созревания, от высадки рассады до сбора урожая проходит от 110 до 130 дней.

Спелые кочаны по форме округлые или округло-плоские, масса достигает от 3 до 5 кг. Плотность кочанов средняя, сорт устойчив к растрескиванию.

Траспортабельность высокая. Урожайность до 10 кг с 1 кв. метра.

Белокочанная капуста сорта Слава 1305 — для квашения капусты один из самых лучших. Хранение хорошее до января.

Рекомендуется для употребления в свежем виде, при консервировании и квашении.

Пикирование

Пикирование является важной частью посадки овощей. Когда на растении появляются листья семядольной формы, то сразу же нужна пересадка сеянцев. Для этого выбирают емкости размерами 6 х 6 см.

Перед процедурой почву поливают раствором калия. Первым шагом пикировки является извлечение сеянца из емкости и пересадка в индивидуальный горшок. Если корень слишком длинный, его аккуратно подрезают.

Следует внимательно подбирать емкость для пикировки, чтобы корень мог вместиться, не вжимаясь в стенки горшка. В почву добавляют удобрение для быстрого роста, рассаду засыпают по кругу золой из древесины.

После появления 2 листьев растение обрабатывают смесью 3 г суперфосфата с 1 л воды. Хорошей подкормкой является коровяк, который смешивают с водой в пропорции 1 г на 10 л.

Белорусская 455

Сорт среднепозднего срока созревания. От всходов до технической спелости проходит до 150 дней. Белокочанная капуста сорта сорта

Белорусская 455 имеет кочаны по форме округлые или же плоско-округлые. Плотность большая, на срезе кочаны белые. Масса достигает 4 кг. Отличается дружным созреванием урожая, кочаны капусты не растрескиваются как правило, устойчивы к болезням.

Рекомендуется для употребления в свежем виде и для консервирования, квашения. Вкусовые качества отменные.

Кольраби

По внешнему виду кольраби больше напоминает репу, если не обращать внимания на растущие прямо из нее листья на длинных черенках. На самом деле «репа» является утолщением стебля и по вкусу напоминает кочерыжку обычной капусты, только более вкусную, сладкую и сочную, которую можно употреблять в пищу свежей или отваренной. Все сорта кольраби созревают быстро и дают до 3-х урожаев за сезон.

Это, в частности:

Название сорта или гибрида	Описание и характеристики
Деликатесная белая	Среднепоздний сорт, что выращивается только на открытом грунте. У полностью созревшей Деликатесной стеблеплод имеет форму шара с диаметром до 12 см. Сорт отличается наличием большого количества сахара и богатым витаминным составом, но только при условии своевременного сбора
Виолетта	Среднеспелый сорт, которому необходимо 110 дней, чтобы сформировать «репку» с диаметром до 9 см нежного темно-фиолетового цвета. К преимуществам Виолетты относят: · устойчивость к заморозкам; · отсутствие склонности к «одеревенению»; · высокие вкусовые качества; · широкие возможности применения в кулинарии
Венская белая	Раннеспелая капуста с вегетативным периодом в 80 дней, дающая округлый, слегка сплюснутый небольшой плод с массой до 100г. Сочная мякоть нежной консистенции богата витаминами и минеральными солями, идет на приготовление салатов. Для Венской белой особо важным является своевременный сбор урожая

Зимовка 1474

Сорт позднего срока созревания от высадки рассады до получения урожая проходит до 150 дней.

По форме кочаны плоскоокруглые, при этом есть сбег книзу.

Кочаны достаточно плотные, массой до 4 кг. Имеют сильный восковой налет. Белокочанная капуста сорта Зимовка 1474 устойчив к растрескиванию.

Обладают хорошими вкусовыми качествами, которые улучшаются в дальнейшем при хранении в течение 3-4 месяцев.

Кочаны хорошо хранятся в течение всего зимнего периода.

Брюссельская капуста – это необычный вид капусты. На высоком стебле между листьями вырастают маленькие кочанчики

Листовая капуста выращивается овощеводами в виде китайской листовой и пекинской (листовой и кочанной) капусты.

Савойская капуста – это самая питательная капуста., ее зелено-желтые кочаны с гофрированными листьями ценятся

Капуста белокочанная это распространенная овощная культура, высокой урожайности, хорошей транспортабельности.

Краснокочанная капуста холодостойкий, устойчивый к вредителям и болезням высоковитаминный овощ.

Пекинская капуста – это ранняя, скороспелая, урожайная культура, которую возделывают как салат.

Савойская

Капуста Савойская была бы точной копией белокочанки, если бы не волнисто-пупырчатые листочки более нежной текстуры и изысканный сладковатый вкус. К сожалению, ни один сорт Савойской не может похвастаться хорошей лежкостью, поэтому популярной ее назвать нельзя.

Овощеводам знакомы следующие разновидности:

Название сорта или гибрида	Описание и характеристики
Петровна	Ранний сорт, который даст урожай примерно через 100 дней после посева семян. Лист у Петровны светло-зеленый, покрыт легким восковым налетом, кочаны небольшие и неплотные, их вес – не более 1, 3 кг. Петровна не только приятна на вкус, но и богата полезными веществами
Вертю	Среднеспелый сорт, который можно отличить по изысканной, зеленой с оттенком синевы окраске головки. Кочан у Вертю более плотный, чем у Петровны, его вес может достигать 3-х кг. По этой причине капусту можно хранить в течение 2-х месяцев
Зимний деликатес	Характерной особенностью этого позднего сорта являются двухцветные листочки. Кочан аккуратный, плотный и крупный. Зимний деликатес – один из самых лежких представителей Савойской: его максимальный срок хранения – 2, 5 месяца

Обзор самых лучших сортов

Ультраранние

Предел мечтаний любого огородника — собирать урожай уже в июне. В это время как никогда хочется делать свежие салаты, летние рагу и другие вкусные блюда по сезону. В числе лучших сортов капусты самого раннего созревания (от 50 до 95 дней после прорастания всходов) опытные дачники называют «F1 Барокко», «F1 Спринтер», «F1 Адема РЗ», «F1 Пандион», «F1 Сюрприз», «FI Экспресс», «F1 Чессма».

Ранние

Отметим, какие сорта ранней капусты хорошие: «F1 Казачок», «Ди, «F1 Соло», «F1 Старт», «Номер первый грибовский 147», «F1 Крафт», «Фрюер», «F1 Парел», «F1 Малахит», «F1 Резистор», «F1 Фарао», «Скороспелая». На созревание необходимо 72-120 дней.

Среднеспелые

Созревают в течение 150 дней с момента появления ростков. К самым востребованным сортам относят: «Подарок», «Золотой гектар», «Купчиху», «Надежду», «Каширку 202».

Поздние

Такие сорта лучше всего сохраняются и активно используются зимой. Самые популярные: «Мара», «Московская», «Белоснежка», «Колобок», «Агрессор», «Мегатонн F1», «Зимовка», «Амагер».

Цветная капуста

В списке лучших сортов цветной капусты для открытого грунта обычно называют «Винсон F1», «Мовир 2009», «Белое совершенство F1», «Коза-Дереза», «Фремонт F1», «Парижанка», «Шарм F1», «Кларифай F1», «Скайвокер F1» и «Инклайн F1».

Ранний сорт капусты

Брокколи

Среди ранних сортов популярны «Юнга F1», «Вярус» и «Грин Мэджик F1»; среднеспелых – «Батавия F1», «Кудрявая голова» и «Серфинг F1»; позднеспелых – «Бомонт F1», «Маратон F1» и «Белстар».

Для засолки и квашения

Лучшие сорта капусты для засолки и хранения по отзывам специалистов: «Московская поздняя», «Белорусская», «Слава», «Мегатон F1», «Крау, «Рамада F1», «Менза F1», «СБ-3 F1».

Для длительного хранения

Лучшие сорта капусты для хранения на зиму – это «Московская поздняя 15», «Амагер 611» и «Зимовка 1474». Они могут храниться до полугода (каждый по-разному) без потери вкусовых и полезных качеств.

Последние достижения селекции

Отечественные и зарубежные учёные ежегодно представляют новые сорта капусты. Это результат гибридизации, улучшения урожайности, скороспелости, товарных качеств, селекции на выравненность и устойчивость к болезням. К последним достижениям русских селекционеров-овощеводов можно отнести сорта: «Восточный Экспресс F1», «Витязь F1», «Бабушкин разносол», «Куликовский F1», «Барокко F1», «Бомонд Агро F1», «Внучка F1». Из зарубежной селекции можно выделить сорта «Агрессор», «F1 Резистор» и «Питон».