Информация о йоде
Йод — это минеральное вещество. Минеральные вещества являются видом питательных веществ, необходимых для надлежащей работы организма. Организм использует йод для выработки определенных гормонов, например гормонов щитовидной железы.
Весь имеющийся в организме йод поступает из рациона питания. Большую часть йода в рационе питания дает йодированная соль и другие продукты, содержащие добавленный йод. Лишь некоторые продукты питания (например морские водоросли, молочные продукты и некоторые виды рыбы) содержат йод от природы.
Вернуться к началу
Нехватка йода в организме
Недостаток достаточного количества йода в вашем организме приводит к дефициту йода. Некоторые из симптомов включают увеличение щитовидной железы, депрессию, беспокойство, психические проблемы и аутизм. Способность рассуждать уменьшается и наступает летаргия. Обмен веществ сильно нарушается, что приводит к набору веса, запорам и неправильному пищеварению. Иммунитет также снижается, и вы становитесь более склонны к простуде, кашлю и лихорадке. Возникает гормональный дисбаланс, и это может привести к эмоциональным потрясениям. Женщины испытывают легкую боль в груди во время менструации.
Когда дефицит йода становится экстремальным, это приводит к нарушению работы органов и нерегулярной функции щитовидной железы, влияя на метаболическую деятельность организма. Дефицит йода является серьезной проблемой среди беременных женщин. Он определяет здоровье матери и ребенка и может в значительной степени влиять на умственные и физические возможности плода. Исследования показали, что дефицит йода и аутизм связаны между собой. Хотя в этой области требуются дальнейшие исследования, дефицит йода и аутизм имеют пугающую корреляцию.
Дефицит йода является глобальной проблемой здравоохранения, затрагивающей как развивающиеся, так и развитые страны. В связи с быстрым истощением плодородных почв, богатых йодом, в связи с загрязнением окружающей среды во всем мире все более актуальной становится проблема естественного получения йода.
Чтобы избежать дефицита йода, вам нужно потреблять достаточное количество йода контролировать уровень йода в вашем организме. Продолжайте читать, чтобы знать, как это сделать.
Информация о диете с низким содержанием йода
Соблюдение диеты с низким содержанием йода перед прохождением курса радиойодтерапии может повысить эффективность лечения. Если во время прохождения радиойодтерапии у вас в организме содержится много йода, щитовидная железа может использовать этот йод вместо радиоактивного. Из-за этого лечение не дает предполагаемого эффекта.
Врач скажет вам, когда следует начать и прекратить соблюдение диеты с низким содержанием йода. В большинстве случаев пациенты начинают за 1–2 недели до получения дозы радиоактивного йода, а прекращают после завершения курса радиойодтерапии.
Диета с низким содержанием йода не обеспечивает рекомендованную суточную норму потребления в отношении всех питательных веществ. Вы будете соблюдать ее лишь непродолжительное время. Не начинайте соблюдать эту диету, если ее не порекомендовал ваш врач.
Вернуться к началу
Польза йода для организма человека
Вот некоторые значительные преимущества йода для вашего здоровья. Давайте посмотрим на них прямо сейчас. Читайте дальше.
Йод регулирует обмен веществ
Йод делает или нарушает метаболическую функцию вашего организма, поскольку он помогает в производстве гормонов, которые влияют на метаболическую активность вашего организма. Йод способствует лучшему усвоению пищи и ее последующему превращению в энергию. Калории сжигаются, чтобы превратиться в энергию, что позволяет похудеть. В противном случае они накапливаются в виде избыточных жиров, что приводит к набору веса и летаргии. Этот процесс поддерживает вас активным и энергичным в течение всего дня и приводит к спокойному сну ночью, тем самым косвенно устраняя депрессию и бессонницу.
Йод поддерживает работу щитовидной железы
Щитовидная железа использует йод для производства гормонов, таких как тироксин и трийодтиронин, которые помогают в функционировании различных механизмов поддержания жизни. Недостаток йода вызывает увеличение щитовидной железы и приводит к таким заболеваниям, как кретинизм, гипотиреоз и зоб. Щитовидная железа нуждается во многих питательных веществах для поддержания своего нормального функционирования, и йод является наиболее важным из всех. Недостаток йода приводит к нарушению функции щитовидной железы, что приводит к целому ряду проблем, таких как ухудшение памяти, выпадение волос и аллергии.
Йод поддерживает репродуктивную систему
Репродуктивные органы растут и созревают естественным путем с помощью йода. Кроме того, йод обеспечивает легкую беременность с минимальными осложнениями и защищает нерожденного ребенка от неврологических проблем. Правильное употребление йода сохраняет здоровье матери и ребенка, особенно нерожденного ребенка, так как это является решающим фактором их психического и физического здоровья. Йодные добавки рекомендуются беременным женщинам для удовлетворения их высокой потребности в йоде, поскольку они должны потреблять его для себя и своего будущего ребенка. Тщательное и правильное потребление йода уменьшает шансы на низкий вес при рождении, преждевременные роды, мертворождения, аутизм и многие другие проблемы, связанные с беременностью.
Йод укрепляет иммунную систему
Бактерии и вирусы не могут процветать в среде, богатой йодом. Следовательно, йод защищает ваш организм от болезней. Он создает сильную защиту, активируя антиоксиданты и защищая ваше тело от опасных для жизни проблем, таких как болезни сердца и рак. Дефицит йода может привести к нарушению иммунитета, именно поэтому адекватное количество йода необходимо для сильной иммунной системы.
Предотвращает гипотиреоз
Прием достаточного количества йода защищает ваш организм от состояния, называемого гипотиреоз- увеличение щитовидной железы, присутствующей в передней части шеи. Это может привести вас к массивному увеличению веса. Это приводит к высыханию кожи, снижению концентрации внимания, судорогам, отекам, запорам, а в крайних случаях к коме и сердечной недостаточности. Наличие достаточного количества йода в организме исключает вероятность появления этих симптомов.
Может помочь в лечении фиброзно-кистозной болезни
Женщины, страдающие фиброзно-кистозной болезнью, состояние, при котором комки растут в груди, могут найти утешение в йоде. Он уменьшает признаки фиброза и защищает вас от боли и беспокойства, которые приходят с ним. Поэтому йод широко используется в современной и альтернативной терапии для лечения фиброза. Йод обеспечивает стабильную и функциональную выработку эстрогенов, что заботится о здоровье молочной железы и устраняет образование комков и кист в молочных железах. Хотя эта область требует дальнейших исследований, предварительные тесты доказали связь между йодом и лечением фиброзно-кистозной болезни.
Поддерживает когнитивные способности
Если вы можете думать и воспринимать правильно, вы должны поблагодарить йод в вашем теле что помог вам сделать это. Если есть какие-либо признаки снижения активности вашего мозга, немедленно проверьте уровень йода в вашем теле. Исследования доказали мгновенное улучшение умственных способностей после приема йода. Он повышает продуктивность у взрослых и развивает познавательные способности у растущих детей.
Регулирует гормоны
Щитовидная железа производит и регулирует многие гормоны в вашем организме. Йод играет жизненно важную роль в функционировании щитовидной железы, тем самым удерживая ваши гормоны под контролем и предотвращая их колебания. Гормоны регулируют многие процессы в вашем организме, а йод позволяет им хорошо работать.
Защищает от радиации
Йод защищает щитовидную железу в вашем организме от поглощения радиоактивных элементов, защищая железу от последующей радиационной травмы. Это свойство йода пригодится, если произойдет утечка ядерного топлива или катастрофа на электростанции. Кроме того, врачи используют йод для лечения пациентов, страдающих от лучевой терапии.
Йод борется с патогенами
Йод предпочтителен для лечения болезнетворных патогенов. Пероральные антибиотики убивают хорошие бактерии вместе с плохими, лишая организм здоровых бактерий и оставляя ненужный остаток в вашем теле. С другой стороны, хотя йод имеет аналогичный эффект в качестве антибиотика, он не повреждает хорошие бактерии, которые нужны организму.
Йод обеспечивает защиту от рака
Йод помогает вашему телу сокращаться и убивать раковые клетки. В процессе, называемом апоптозом, который представляет собой систематическую гибель клеток в многоклеточных организмах, йод останавливается и убивает клетки, которые могут постоянно расти и убивать организм. Йод играет определенную роль в профилактике рака щитовидной железы, молочной железы, простаты и желудка.
Йод способствует развитию активности
Присутствие йода в вашем организме поддерживает вас бодрым и активным . Йод помогает щитовидной железе функционировать должным образом и помогает вам двигаться с энтузиазмом, ловкостью и позитивностью.
Йод укрепляет Ваши ногти
Йод укрепляет слабые и ломкие ногти. Это улучшает их общее состояние и защищает их от инфекции. Хорошо сбалансированная диета обеспечит правильное потребление йода, который будет поддерживать ваше здоровье ногтей и гарантировать четкие и твердые ногти.
Йод улучшает здоровье полости рта
Йод убивает вредные бактерии в вашем рту, предотвращая кариес и тусклость зубов. Он очищает и укрепляет зубы и является дезинфицирующим средством, которое сохраняет ваши зубы сильными и здоровыми. Он сохраняет ваш рот свежим и без запаха.
Содержащие йод продукты питания и напитки, а также другие источники йода
Читайте этикетки с указанием пищевой ценности, чтобы уточнить, содержит ли продукт или напиток добавленный йод.
Ниже перечислены источники добавленного или природного йода. Не ешьте и не используйте:
- йодированную соль;
- смеси специй с добавлением йодированной соли (например адобо);
- луковую соль, сельдерейную соль, чесночную соль или соль со специями с добавлением йодированной соли;
- морские водоросли (например бурые водоросли, нори, морскую капусту и вакаме);
- любые продукты, содержащие: йодаты;
- йодиды;
- альгин;
- альгинаты;
- карраген;
- агар;
- Ensure®;
Можно использовать нейодированную соль (например морскую соль), но постарайтесь, чтобы ее было не слишком много. Даже нейодированная соль может содержать небольшое количество йода.
Если вы получаете питательную смесь через зонд, уточните, что нужно делать, у своего диетолога или врача.
Вернуться к началу
Возможный вред
Йод, при использовании в рекомендуемых количествах или при нанесении на кожу в соответствии с инструкцией, безопасен для большинства людей.
Применение микроэлемента иногда может иметь побочные эффекты. Наиболее распространенные негативные последствия включают следующие проявления:
- Тошнота.
- Абдоминальная боль.
- Головная боль.
- Металлический привкус.
- Диарея.
У людей, чувствительных к йоду, могут возникнуть более серьезные побочные эффекты, такие как:
- Отек губ и лица.
- Склонность к кровотечениям.
- Кровоподтеки.
- Лихорадка.
- Боль в суставах.
- Увеличение лимфатических узлов.
- Аллергические реакции, включая крапивницу и анафилактический шок.
Чрезмерное потребление или длительное использование йода также могут быть опасными. Взрослым следует избегать длительного применения доз, превышающих 1100 мкг/день, что является верхним пределом допустимого уровня. У детей доза не должна превышать:
- 1-3 года – 300 мкг/день.
- 4-8 лет – 600 мкг/день.
- 9-13 лет – 900 мкг/день.
Как у детей, так и у взрослых более высокое потребление йода может увеличить риск проблем со щитовидной железой. Прием микроэлемента в больших количествах может вызвать:
- Боль зубов и десен.
- Жжение полости рта и горла.
- Воспаление горла.
- Депрессию.
- Проблемы с кожей и многие другие негативные эффекты.
При нанесении непосредственно на кожу вещество может вызвать раздражение, появление пятен, аллергические реакции и другие проявления.
Рекомендации по соблюдению диеты с низким содержанием йода
Хлеб и злаковые продукты
Съедайте 4–6 порций хлеба и хлопьев из злаков каждый день. Один ломтик хлеба или ½ чашки сваренных макаронных изделий или крупы — это 1 порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Мясо и заменители мяса
Съедайте 2–3 порции мяса и его заменителей каждый день. Три унции (90 г) мяса или птицы — это одна порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Напитки
Постарайтесь выпивать не менее 8–10 стаканов (объемом 8 унций [240 мл]) жидкости в день, если ваш врач не даст вам иных указаний.
| Напитки, которые рекомендуется включить в рацион | Напитки, которых стоит избегать |
|
|
Молоко и молочные продукты
Исключите молоко и молочные продукты. Можно употреблять 1 унцию (30 мл) молока в день (например, добавлять в кофе или чай).
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Фрукты
Можете есть столько порций фруктов, сколько захотите. Один небольшой фрукт или ¾ чашки фруктового сока — это 1 порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Овощи
Можете есть столько порций овощей, сколько захотите. Одна чашка сырых овощей или ½ чашки приготовленных овощей — это 1 порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Жиры
Съедайте 4–6 порций жиров каждый день. Одна чайная ложка сливочного или растительного масла — это 1 порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Десерты и сладости
Максимум 2 порции в день. Каждая позиция в столбце рекомендованных продуктов — это 1 порция.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Приправы
Можете есть столько порций приправ, сколько захотите.
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Другое
| Продукты, которые рекомендуется включить в рацион | Продукты, которых стоит избегать |
|
|
Вернуться к началу
Пример меню для диеты с низким содержанием йода
| Прием пищи | Группа продуктов | Пример блюда |
| Завтрак |
|
|
| Утренний перекус |
|
|
| Обед |
|
|
| Дневной перекус |
|
|
| Ужин |
|
|
| Вечерний перекус |
|
|
Вернуться к началу
Часто задаваемые вопросы
Как узнать, содержит ли йод тот или иной продукт?
Содержание йода во многих продуктах неизвестно. Не забывайте, что это диета с низким содержанием йода, а не безйодовая диета. Рекомендуем вам использовать этот список продуктов в качестве ориентира. Если у вас возникли вопросы, обратитесь к своему клиническому врачу-диетологу.
Если на этикетке продукта указано, что он содержит натрий, означает ли это, что в нем также содержится йод?
Не всегда. Натрий и йод — это не одно и то же. Большинство производителей продуктов питания используют в своей продукции нейодированную соль. Но нелегко узнать об этом наверняка. Лучше всего выбирать несоленые продукты на тот случай, если соль все-таки содержит йод.
В Интернете мне встретились рекомендации по диете с низким содержанием йода, которые отличаются от рекомендаций, приведенных в этом материале. Каких рекомендаций мне придерживаться?
Советуем вам ориентироваться на предложенные нами перечни рекомендуемых продуктов и продуктов, которые следует исключить из рациона питания. Это обусловлено тем, что содержание йода во многих продуктах неизвестно, и не все интернет-ресурсы приводят точные данные.
Могу ли я использовать кошерную соль?
Рекомендуем использовать только нейодированную соль и исключительно в небольших количествах, так как она все еще может содержать немного йода. Если вам нужна соль, остановите свой выбор на поваренной соли без добавок Morton’s® Plain Table Salt и используйте ее лишь в небольших количествах.
Мой врач посоветовал мне рассасывать леденцы, чтобы устранить сухость во рту, а эта диета запрещает есть конфеты. Каких указаний мне придерживаться?
Мы рекомендуем исключить употребление конфет с шоколадом, так как шоколад содержит молоко. Но большинство леденцов есть можно, если в них нет красного красителя № 3. Проверьте список ингредиентов на этикетке леденцов, где указана пищевая ценность продукта. Если вы не уверены, содержат ли леденцы красный краситель № 3, не ешьте их. А от сухости во рту мы рекомендуем вам органические медово-лимонные леденцы GoNaturally™ Organic Honey Lemon.
Следует ли мне прекратить прием каких-то лекарств?
Не прекращайте прием лекарств, за исключением случаев, когда это рекомендует сделать ваш врач. Позвоните врачу или медсестре/медбрату, если у вас есть вопросы по поводу лекарств.
Сообщите врачу о том, какие витамины или добавки вы принимаете. Вам потребуется прекратить их прием, если они содержат йод.
Поскольку прием витаминов и добавок не регламентируется так же, как прием других лекарств, может быть сложно сказать, содержат ли они йод. Если вы точно не знаете, содержат ли йод витамины или добавки, не принимайте их.
Можно ли мне пить спиртные напитки?
Проконсультируйтесь с врачом или медсестрой/медбратом по поводу употребления спиртных напитков.
Вернуться к началу
Побочные эффекты передозировки йода
Йод может вызвать побочные эффекты у некоторых человек при приеме в больших количествах. Иногда, он имеет тенденцию вызывать проблемы у некоторых людей, даже если это не передозировка. Некоторые побочные эффекты йода-головная боль, тошнота, учащенное сердцебиение, высокая температура, боль в животе, диарея, рвота, жажда и насморк. Лучше всего обратиться к врачу, когда вы заметили такие симптомы.
Один хороший способ убедиться, что вы не переусердствовали с вашим потреблением йода это потреблять его естественным образом.